蘇清禾は先祖代々伝わる滷味店を継ぐが、ベテラン料理長が質の悪い肉や違法な調味料を使っていることを発見。食品安全の最低ラインを守るため、彼を解雇する。仕入れやレシピの難題に直面しながらも、彼女は新鮮な肉の仕入れにこだわり、レシピを復元。厨房の定点ライブ配信を開放し、トレーサビリティシステムを導入することで、誠実な経営が認められ、業界の誠実さの模範となる。
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